圖窮匕首見

記者林有清／花蓮報導

粽葉飄香迎端陽，為讓民眾安心享用端午佳餚，花蓮縣衛生局至食品製造業、粽子專賣店、賣場、傳統市場等販售場所，透過查核及抽驗，抽驗各式粽子、餡料及生鮮肉品等應景食品共四十五件，檢驗結果均符合規定。另於製造業場所查獲逾期調味料，違反食品安全衛生管理法第十五條規定，命業者立即下架並裁處六萬元罰鍰。

衛生局長朱家祥表示，端午節應景食材多樣化，專案查核抽樣四十五件食品，包含六件粽子、三十四件粽子相關餡料及五件生鮮畜產品，檢驗項目包含食品微生物、化學添加物如防腐劑、漂白劑、硼酸及其鹽類、動物用藥乙型受體素等九十項次，檢驗結果均符合規定。

另於業者的食材倉庫、廚房等稽查，查獲有逾期的調味品，當場將證物下架攜回衛生局封存。依違反食品安全衛生管理法第十五條及該法第四十四條處食品業者六萬元罰鍰。朱家祥並呼籲相關食品業者勿心存僥倖，若有違法都將依法嚴懲。

衛生局提醒食品業者應落實自主管理，確實遵守食品安全衛生管理法相關規定。同時也提醒民眾在購買粽子、乾貨配料時，應向信譽良好之廠商購買，並優先選購包裝且有完整標示之食品，避免選購來源不明之食品；另外，端午佳節天氣炎熱，購買粽子，應儘速食用完畢或予以適當儲存。

朱家祥呼籲業者，製作鹼粽時勿使用違法添加物硼砂，俗稱「冰西」，可改用衛福部公告可取代硼砂之食品添加物如「三偏磷酸鈉」，對抑制粽身與粽葉黏著非常有效，且可改善粽子的硬度、粘彈性及咀嚼口感。